بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

درباره کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی ترجمه دکتر سیدعلی مرتضوی ، دکتر مهدی کریمی ، دکتر رسول کدخدایی و مهندس سعید رحیمی یزدی در انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است. مولفین این کتاب یعنی ولفک کروگر و آنالیز کروگر، شایستگی تالیف چنین مرجعی را دارند، چرا که با این عمل بر فاصله موجود بین صنعت و دانشگاه پل زده اند. آنان بعنوان میکروبیولوژیست های صنعتی، اشراف کامل و اطلاعات بهنگامی نسبت به روند پیشرفت میکروبـیولـوژی صنـعتی داشته و به عنوان دانشیاران دانشگاههای Bielefeld و Dortmund تجربه زیادی در انتقال این اصول کلی به دانشجویان دارند. از این رو، خوان آخر مطالعه کتاب حاضر را به تمام دانشجویان مهندسی شیمی و شاغلان این حوزه پیشنهاد می کند.

این کتاب شامل 20 فصل می باشد

• فصل 1- مقدمه
• فصل 2- گزینش برای متابولیتهای جدید
• فصل 3- ایجاد نژادهای جدید
• فصل 4- سوبستراهای تخمیر صنعتی
• فصل 5- روشهای تخمیر
• فصل 6- بازیافت
• فصل 7- مواد خام آلی تولید شده از طریق تخمیر
• فصل 8- اسیدهای آلی
• فصل 9- اسیدهای آمینه
• فصل 10- نوکلئوزیدها، نوکلئوتیدها و ترکیبات وابسته
• فصل 11- آنزیمها
• فصل 12- ویتامینها
• فصل 13- آنتی بیوتیکها
• فصل 14- آلکالوئیدهای ارگوت
• فصل 15- دگرگون سازی میکروبی
• فصل 16- پروتئینهای تک یاخته ای
• فصل 17- روشهای مدرن تصفیه آب
• فصل 18- استخراج از جامدات
• فصل 19- پلی ساکاریدهای خارج سلولی
• فصل 20- فرآیندهای تخمیری دیگر و دورنمای آینده