درباره کتاب تکنولوژی هردل
کتابی که در پیش رو دارید به نام تکنولوژی هردل به تالیف مجتبی جعفری که انتشارات آییژ آن را چاپ و روانه بازار کرده است.
کتاب حاضر در بر گیرنده ی تمامی جنبه ها، احتمالات، محدودیت ها و کاربرد های تکنولوژی آن است.
گفتنی است، هدف از این تکنولوژی، حفظ کیفیت و ایمنی غذا در طی دوره ی نگهداری آن ها ست.
کتاب حاضر بر ای تمامی متخصصین، اساتید، تولید کنندگان و دانشجویان محترم در رشته های مهندسی علوم و صنایع غذایی، میکروب شناسی (میکروبیولوژی) و گرایش های آن به رشته تحریر در آمده و حتی مفاهیم و اصول آن برای رشته های دارو سازی و پزشکی در تمامی مقاطع قابل استفاده است.
علاقمندان برای دریافت و خرید کتاب فوق و کتاب های مشابه می توانند از سایت خوان آخر دیدن فرمایند.
فهرست مطالب کتاب
- فصل اول: مقدمه
- فصل دوم: مفهوم هردل
- فصل سوم: جنبه های اساسی
- فصل چهارم: هردل ها در مواد غذایی
- فصل پنجم: میکروبیولوژی پیش بینانه
- فصل ششم: طراحی غذا و ارزیابی ریسک
- فصل هفتم: کاربرد های تکنولوژی هر.دل در کشور های صنعتی
- فصل هشتم: کاربرد های تکنولوژی هر.دل در کشور های در حال توسعه
- فصل نهم: وضعیت قانونی
- فصل دهم: نتیجه گیری و دور نمای تکنولوژی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.