درباره کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی
کتابی که در پیش رو دارید به نام مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی به تالیف پری جانسون گرین ترجمه دکتر محمدباقر حبیبی نجفی، مهندس امیر سالاری و مهندس علیرضا ریاضی که انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد آن را چاپ و روانه بازار کرده است.
این کتاب برای دانشجویان مقطع کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی، تغذیه و رشته‌های وابسته، کارشناسان شاغل در سازمان‌های نظارت بر مواد غذایی و استاندارد مواد غذایی که دروس مربوط به بیولوژی مولکولی را نگذارنده‌اند نگاشته شده است.
مطالب کتاب شامل فصل های مختلف از جمله اصول بیولوژی مولکولی، کلون کردن ژن ها و تولید پروتئین نوترکیب، بیوتکنولوژی گیاهی و حیوانی، سیستم های تشخیصی و ردیابی میکروب های بیماریزا و سموم، کشت سلول و همچنین اخلاق زیستی و ایمنی غذایی است.
علاقمندان برای دریافت و خرید کتاب فوق و کتاب های مشابه می توانند از سایت خوان آخر دیدن فرمایند.
فهرست مطالب کتاب
- فصل اول : قلمرو بیوتکنولوژی مواد غذایی
- فصل دوم : ابزار های کار در بیوتکنولوژی
- فصل سوم : کلون کردن ژن و تولید پروتئین های نوترکیب
- فصل چهارم : بیوتکنولوژی گیاهی
- فصل پنجم : تکنولوژی حیوانی
- فصل ششم : سیستم های تشخیصی
- فصل هفتم : کشت سلولی و تامین غذا
- فصل هشتم : کشت سلول در مقیاس صنعتی
- فصل نهم : مباحث اخلاقی ، ایمنی ، قوانین و مقررات
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.